الزبادي والمضادات الحيوية أية علاقة

إعداد د. مبارك أجروض

وفقا للعديد من الأبحاث والدراسات التي تم إجراؤها على الزبادي تم توضيح أن الزبادي يحتوى على العديد من البكتريا التي هي بمثابة مضادات حيوية، فالزبادي يعتبر كعلاج من الأنفلونزا كما انه يعتبر محارب للالتهابات البكتيرية مثل التهاب السحايا البكتيري، والتهاب الأذن والالتهاب الرئوي، كما انه يعالج نزلات البرد، كما ان الزبادي يساعد على الحد من الآثار الجانبية التي يسببها المضادات الحيوية وما ينتج عنها من إسهال ومشاكل في الجهاز الهضمي، كما ان المضادات الحيوية تقتل البكتريا الضارة والنافعة، وللحد من هذه الآثار السلبية للمضادات الحيوية ينصح بتناول الزبادي اثناء الفترة التي يتم فيها تناول المضاد الحيوي، فالزبادي يعمل على منع الاصابة بالإسهال ويحمي البكتريا النافعة.

ولقد أكدت بعض البحوث والدراسات التي أجريت على الزبادي انها يمكن ان يقوم بدور المضادات الحيوية، فالزبادي يكون له القدرة على قتل البكتريا الضارة بنفس قوة المضادات الحيوية، كما أكدت دراسات قد أجريت أن الزبادي قادر على تقوية وحماية جهاز المناعة لدى الانسان سواء كان طفل صغير او شيخ كبير، لذلك ينصح الباحثين أن يتم الحرص على تناول الزبادي في جميع المراحل سواء الطفولة أو الشباب أو العمر المتقدم بالأخص في مراحل التقدم في السن، وذلك حتى يقوي قدرة جهاز المناعة ويحمي الجسم من أمراض السرطان، ويحمي الأطفال من تعرضهم لنزلات البرد و الأنفلونزا.

ونجد كذلك أن العديد من الأبحاث التي أجريت في العديد من الدول مثل اليابان والولايات المتحدة أكدت أن الزبادي له نفس التأثير على الحيوانات كما هو الحال في الإنسان، والزبادي يقوم على استهداف عاملين أساسين هما؛ العمل على قتل البكتريا، والعمل على الحفاظ على جهاز المناعة وتقويته، وعلى أساس هذان العاملين يعمل الزبادي على حماية الجسم من الأمراض بكافة أنواعها، لأن الكثير من الاشخاص يعانون من بعض المشاكل الصحية التي تجبرهم على تناول المضادات الحيوية، وبحسب بعض الدراسات والابحاث فإن كفاءة وعمل هذه المضادات تتأثر بطبيعة الأطعمة التي نتناولها، لكن الغريب في الأمر أن الكثير من الاشخاص يربطون قلة فعالية المضادات الحيوية باللبن الزبادي، وهذا ما نفاه الأطباء.

* المضادات الحيوية

المضادات الحيوية هي عبارة عن أدوية تقاوم العدوى التي تسببها البكتيريا لدى الإنسان والحيوان إما عن طريق قتل البكتيريا أو تُصعب عمليه نموها وتكاثرها وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، وقد يسبب تناولها بعض الآثار الجانبية مثل الطفح الجلدي أو الغثيان أو الإسهال أو مشاكل أكثر خطورة مثل الحساسية الشديدة، ويمكن لبعض الأطعمة أن تقلل من هذه الآثار الجانبية.

* استخدام المضادات الحيوية للعلاج

تعتبر المضادات الحيوية من الأدوية التي تعمل على قتل وتدمير البكتيريا الضارة في جسم الانسان، فاستخدامها يكمن في قتل البكتريا التي تسبب الدوى، ولكن المضادات الحيوية التي يتم تناولها لا تفرق ين الضارة والنافعة فتقتل كل البكتريا المتواجدة في الامعاء، فبالرغم من تحقيق المضادات الحيوية للهدف الأساسي لتناولها وهو منع نمو البكتريا السيئة والحفاظ على الامعاء من العدوى، إلا انها تؤدي إلى خلل في توازن وطبيعة الجسم.

* تناول الزبادي أثناء تناول المضادات الحيوية

هناك العديد من أنواع الزبادي التي تُعد مصدرًا ممتازًا للبروبيوتيك أو المعززات الحيوية والتي تساعد على منع الإسهال الذي يصاحب العلاج بالمضادات الحيوية، ويحتوي الزبادي على البروبيوتيك بنسبة جيدة، مما يجعله فعال في التخفيف من الآثار الجانبية للمضادات الحيوية.

* الأطعمة التي يجب تناولها مع المضادات الحيوية

بالإضافة إلى الزبادي هناك العديد من الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك والتي تساعدك في التقليل من الآثار الجانبية السلبية للمضادات الحيوية ومنها:

* مخلل الملفوف

مخلل الملفوف مليء بالبروبيوتيك ولذيذ بالوقت ذاته، كما يمكنكِ وضعه في السلطة أو الساندويشات، فوجدت إحدى الدراسات المنشورة في المجلة العالمية لعلم الأحياء الدقيقة والتكنولوجيا الحيوية أن مخلل الملفوف يمكن أن يقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول.

* الزيتون

المقبلات هي من الأطعمة المفيدة للجهاز الهضمي والزيتون منها، وذلك لأن الزيتون المعبأ في محلول ملحي هو في الواقع طعام مخمر غني ببكتيريا العصيات اللبنية الصديقة للأمعاء، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة.

* بعض الأجبان

بحسب الخبراء فإن جميع أنواع الجبن ليست مصدرًا جيدًا للبروبيوتيك، إلا أن بعض أنواع الجبن الطرية المخمرة مثل الشيدر الأبيض والشدر الأصفر والجودة تحتوي على بكتيريا مفيدة يمكنها البقاء على قيد الحياة خلال الرحلة عبر الجهاز الهضمي.

* البازلاء الخضراء

وجدت دراسة يابانية نُشرت في مجلة علم الأحياء الدقيقة التطبيقية أن الخضروات الخضراء الزاهية مثل البازيلا الخضراء تحتوي على بروبيوتيك بنسبة عالية.

* زبادي أكتيفيا

الزبادي يوجد منه انواع كثيرة ويوجد العديد من الشركات التي تنتج الزبادي كما يمكن تحضير الزبادي في المنزل بطريقة شخصية دون استخدام اي مواد اضافية، ومن أنواع الزبادي والشركات التي تنتج الزبادي هو زبادي أكتيفيا الذي تنتجه شركة “دانون”، ويعتبر زبادي أكتيفيا من أكثر أنواع الزبادي شهرة واستخداما كما ينصح به الأطباء دائما .إن زبادي أكتيفيا يحتوي على مادة البروبيوتيك التي تمد الجسم بالميكروبات النافعة التي تحافظ على القنوات الهضمية والأمعاء من العدوى، ووفقا لدراسة تم أجرائها من قبل برنامج (طبيب الأسرة الأمريكي) أكدت ان زبادي أكتيفيا يحتوي على حوالي (من 5 إلى 10 مليارات وحدة من البروبيوتيك)، وفي الطبيعي الأطفال في حاجة الى من 10 الى 20 مليار وحدة من البروبيوتيك، بينما الكبار في حاجة من بين 50 الى 10 مليارات وحدة من البروبيوتيك، من هنا نستنتج أن أربع أكواب من زبادي أكتيفيا تعتبر بديلا عن حبوب الدواء التي تحتوي على مادة البروبيوتيك، بل إن الزبادي يعتبر أكثر أمانا وحفاظا على الجسم وصحته .