خطر الاعتماد على حمية نباتية خالية من اللحوم

إعداد مبارك أجروض

أصبح النظام النباتي حمية غذائية لدى كثير من الناس ممن تحولوا من تناول اللحوم إلى الاعتماد على الخضروات والفواكه، للحصول على العناصر الغذائية، إلا أن العديد من الدراسات حذرت من اتباع هذا النظام، لما له من خطورة على الجسم.

ولقد أثبتت دراسة علمية بالفعل خطر الاعتماد على حمية نباتية خالية من اللحوم، فالنظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب إلا أنه يزيد من احتمال الإصابة بالجلطة الدماغية.

توصلت دراسة أجرتها جامعة أوكسفورد إلى أن الأشخاص الذين يعتمدون على نظام نباتي في غذائهم تنخفض لديهم نسبة الإصابة بأمراض قلبية بنسبة 22% مقارنة بالذين يتناولون اللحوم.

ـ مصدر غذائي

بالنسبة للأشخاص الذين يعتمدون على السمك كمصدر للحوم تصل النسبة إلى 13%، ومع ذلك وجد الباحثون أن الأشخاص النباتيين الذين يعتمدون على مصدر غذائي يعتمد على النباتات بشكل أساسي يصبحون أكثر عرضة من غيرهم للإصابة بالجلطة الدماغية بمقدار 5 مرات من الأشخاص الذين يتناولون اللحوم.

ويرجع ذلك إلى نقص الفيتامينات. لأن النباتيين يتمتعون بمستويات منخفضة من العديد من العناصر الغذائية كفيتامين B12 والأحماض الأمينية والدهنية متعددة السلسلة غير المشبعة.

ـ الإصابة بالسكتة الدماغية

ووفقا للدراسة فإن اختلاف العادات الغذائية يمكن أن تسهم في الإصابة بالسكتة الدماغية.