هل يقطع الشاي والقهوة والحليب الصيام بين الوجبات؟

يمكن شرب الشاي والقهوة والحليب بين الوجبات لكن تأثير كل منها يختلف عندما يتعلق الأمر بالصيام المتقطع وفترة الامتناع عن السعرات الحرارية إذ يشير أليكسي موسكاليوف العضو المراسل في أكاديمية العلوم الروسية إلى أن الحليب يقطع فترة الصيام، بينما لا يقطعها الشاي غير المحلى.

ووفقاً لموسكاليوف فإن المقصود بفترة الصيام هنا هو الوقت الذي يمتنع فيه الشخص عن تناول الطعام والمشروبات التي تحتوي على سعرات حرارية مع السماح بشرب الماء.

وتهدف هذه الممارسة إلى تنظيم مواعيد تناول الطعام ومنح الجسم فترة منتظمة من دون مدخول غذائي بدلا من استهلاك الطعام على مدار اليوم وحتى ساعات متأخرة من الليل.

ويوضح أن تناول الحليب أو الكريمة أو السكر أو العصير حتى بكميات صغيرة يضيف عناصر غذائية وسعرات حرارية إلى الجسم، وبالتالي ينهي الصيام من الناحية العملية.

ومع ذلك، لا يرى أن الأمر يستدعي الانشغال بحساب كل قطرة حليب مؤكدا أن الانتظام في مواعيد الصيام ومدته أهم من السعي إلى الامتناع عن كل سعر حراري بصورة دقيقة للغاية.

وتشير بعض الدراسات إلى أن تنظيم نافذة تناول الطعام قد يساعد على تحسين بعض المؤشرات الأيضية خاصة عندما تكون فترة تناول الطعام محدودة ومنتظمة خلال النهار.

ويرتبط ذلك أيضاً بإيقاع الساعة البيولوجية الذي يؤثر في حساسية الجسم للأنسولين وطريقة تعامله مع العناصر الغذائية.

أما المشروبات التي تحتوي على محليات صناعية خالية من السعرات الحرارية فلا تزال آثارها الأيضية موضع بحث ولا يمكن اعتبار جميع أنواعها متطابقة في التأثير.

لذلك ينبغي الحذر من التعميم بشأن أضرارها أو فوائدها إذ تختلف النتائج بحسب نوع المحلي وكميته وطبيعة استهلاكه.

وفي ما يتعلق بموعد تناول الطعام لا تستند قاعدة «عدم الأكل بعد السادسة مساءً» إلى قاعدة علمية تصلح للجميع لأن توقيت الوجبات يتأثر بمواعيد النوم والاستيقاظ والروتين اليومي.

ومع ذلك تشير الأدلة إلى أن تناول الطعام في وقت مبكر نسبيا قد يكون أفضل لبعض المؤشرات الأيضية مقارنة بتأخير الوجبات الرئيسية إلى ساعات الليل المتأخرة.

ويؤكد موسكاليوف أن الأهم هو الحفاظ على روتين يومي منتظم وتجنب تناول الوجبات الخفيفة باستمرار في وقت متأخر من الليل وتحديد فترة معقولة لتناول الطعام مع الحرص على عدم جعل الوجبة الرئيسية قريبة جدا من موعد النوم متى أمكن ذلك.

وبناءً على هذه المعطيات يمكن شرب الماء والشاي والقهوة السوداء غير المحلاة خلال فترة الصيام المتقطع من دون إضافة سعرات حرارية تذكر بينما يؤدي الحليب والسكر والكريمة إلى إنهاء الصيام بالمعنى المتعلق بالامتناع عن السعرات.

ومع ذلك فإن الصيام المتقطع ليس مناسبا للجميع وينبغي للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة أو الذين يتناولون أدوية تؤثر في سكر الدم وكذلك الحوامل والمرضعات ومن لديهم تاريخ مع اضطرابات الأكل استشارة مختص صحي قبل اتباعه.