الدواجن في المغرب ارتفاع الاستهلاك وتحقيق الاكتفاء الذاتي

يشهد قطاع الدواجن في المغرب خلال سنة 2025 دينامية متسارعة تعكس تحولاً واضحاً في أنماط الاستهلاك الغذائي لدى المواطنين، حيث أصبح هذا القطاع يشكل أحد الركائز الأساسية في تلبية الطلب الوطني على البروتين الحيواني، سواء من خلال لحوم الدواجن أو البيض.

فقد سجل استهلاك المغاربة من لحوم الدواجن ارتفاعاً ملحوظاً، إذ بلغ متوسط نصيب الفرد 23,6 كيلوغراماً، مقارنة بـ17,2 كيلوغراماً سنة 2010. ويعكس هذا التطور المتواصل تنامي اعتماد الأسر المغربية على لحوم الدواجن كمصدر غذائي رئيسي، بالنظر إلى توفره وأسعاره المناسبة مقارنة بباقي أنواع اللحوم.

وفي الاتجاه نفسه، عرف استهلاك البيض نمواً مستمراً خلال السنوات الأخيرة، حيث ارتفع معدل استهلاك الفرد إلى 191 بيضة سنوياً، بعدما كان لا يتجاوز 138 بيضة قبل حوالي خمسة عشر عاماً. ويؤكد هذا الارتفاع الدور المتزايد للبيض في النظام الغذائي اليومي للمغاربة باعتباره مادة غذائية غنية وقليلة التكلفة.

وعلى مستوى الإنتاج، تمكن قطاع الدواجن من تعزيز قدراته الإنتاجية بشكل كبير، ما مكنه من تحقيق الاكتفاء الذاتي الكامل. وقد بلغ إنتاج لحوم الدجاج 654 ألف طن خلال السنة الماضية، في حين سجل إنتاج لحم الديك الرومي حوالي 174 ألف طن، وهو ما يعكس قدرة المنظومة الإنتاجية الوطنية على تلبية الطلب الداخلي دون الحاجة إلى الاستيراد.

ويؤشر هذا الأداء الإيجابي للقطاع على تطور بنيته الإنتاجية وتحسن كفاءته، إلى جانب تزايد أهمية الدواجن ضمن الأمن الغذائي بالمغرب، في ظل الطلب المتنامي واستقرار سلاسل التوريد المحلية.