لم تعد مجرد مشروبات.. صناعة بـ160 مليار دولار تعيد تعريف ما تشربه!

تشهد سوق المشروبات الوظيفية، المعروفة أيضًا بـ”المشروبات الذكية”، نموًا متسارعًا على مستوى العالم، مدفوعة بإقبال متزايد من المستهلكين، خاصة فئتي جيل الألفية وجيل “زد”، على منتجات تجمع بين المذاق والفوائد الصحية، مثل القهوة المدعمة بالبروتين والمشروبات الغنية بالبروبيوتيك والفيتامينات.

وبحسب تقارير متخصصة، بلغت قيمة سوق المشروبات الوظيفية عالميًا نحو 160 مليار دولار، لتصبح من أسرع القطاعات نموًا في صناعة الأغذية والمشروبات، في ظل تنامي اهتمام المستهلكين بالصحة والتغذية والبحث عن منتجات توفر قيمة غذائية إضافية إلى جانب الاستهلاك اليومي.

وأظهرت بيانات صادرة عن شركة EY أن نحو 75% من جيل الألفية و80% من جيل “زد” يستهلكون بالفعل هذا النوع من المشروبات، فيما أبدى أكثر من نصف المستهلكين استعدادهم لدفع أسعار أعلى مقابل منتجات تدعم الصحة والطاقة والتركيز.

كما كشف تقرير لشركة Circana أن 64% من المستهلكين يستبدلون أحيانًا إحدى وجباتهم اليومية بمشروب وظيفي، وترتفع هذه النسبة إلى 70% لدى الفئة العمرية بين 25 و34 عامًا، ما يعكس التحول المتزايد لهذه المنتجات إلى بدائل غذائية عملية.

ودفعت هذه الطفرة شركات عالمية كبرى إلى توسيع استثماراتها في القطاع، إذ طرحت ستاربكس  قهوة غنية بالبروتين داخل متاجرها، فيما عززت **دانون** حضورها عبر الاستحواذ على شركة Huel ، بينما أطلقت كوكاكولاعلامة جديدة للمشروبات الوظيفية، واستحوذت **بيبسيكو** على شركة Poppi  في صفقة بلغت قيمتها نحو ملياري دولار.

ورغم النمو السريع، يواجه القطاع تحديات تتعلق بمدى فعالية بعض المكونات المضافة، إذ يشير خبراء تغذية إلى أن بعض المكملات، مثل الكولاجين والمغنيسيوم، لا تزال بحاجة إلى مزيد من الأدلة العلمية، مؤكدين أن الحصول على العناصر الغذائية من نظام غذائي متوازن يبقى الخيار الأفضل.

كما فرضت الهيئات التنظيمية رقابة أكبر على الإعلانات المرتبطة بهذه المنتجات، بعد تسجيل حالات تضمنت ادعاءات صحية اعتُبرت مضللة، وهو ما دفع الشركات إلى التشديد على تطوير منتجاتها وفق معايير علمية وتنظيمية أكثر صرامة.

ويرى مراقبون أن المشروبات الوظيفية لم تعد مجرد صيحة استهلاكية مؤقتة، بل أصبحت جزءًا من نمط حياة جديد يجمع بين التغذية والراحة والاهتمام بالصحة، مع توقعات باستمرار نمو هذا السوق خلال السنوات المقبلة بدعم من الأجيال الشابة وارتفاع الوعي الغذائي عالميًا.