أونسا توصي المغاربة بهذه الخطوات لضمان سلامة لحوم الدواجن

وجّه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية «أونسا» مجموعة من التوصيات للمستهلكين المغاربة بشأن اقتناء وحفظ لحوم الدواجن، بهدف الحفاظ على سلامتها والحد من مخاطر فسادها أو تعرضها للتلوث.

ودعا المكتب المستهلكين إلى اقتناء لحوم الدواجن حصراً من المجازر أو وحدات تحضير لحوم الدواجن المرخصة، بما يضمن أن المنتوج مصدره وحدات خاضعة للمراقبة والاشتراطات الصحية المعمول بها.

كما شدد «أونسا» على ضرورة الانتباه إلى ظروف عرض اللحوم الطرية، والتأكد من حفظها في ظروف تبريد مناسبة، بحيث لا تتجاوز درجة حرارتها 6 درجات مئوية، مع مراعاة نظافة نقطة البيع وطريقة عرض المنتوج.

وفي ما يتعلق بالتسوق، أوصى المكتب باقتناء لحوم الدواجن في آخر جولة التسوق، لتقليص المدة التي تبقى خلالها اللحوم خارج التبريد قبل الوصول إلى المنزل. كما نصح بوضعها في أكياس مخصصة وفصلها عن باقي المشتريات، تفادياً لأي تلامس قد يؤدي إلى انتقال التلوث إلى مواد غذائية أخرى.

وبعد الوصول إلى المنزل، يتعين الإسراع بوضع لحوم الدواجن داخل الثلاجة، مع الاحتفاظ بها في أكياس مغلقة بإحكام. وأكد «أونسا» أن مدة حفظ لحوم الدواجن في الثلاجة ينبغي ألا تتجاوز ثلاثة أيام كحد أقصى.

وتندرج هذه التوصيات ضمن إجراءات السلامة الغذائية التي تشمل مختلف مراحل التعامل مع لحوم الدواجن، بدءاً من اختيار مصدر البيع، مروراً بالنقل، وصولاً إلى التخزين داخل المنزل، بما يساهم في الحفاظ على جودة اللحوم وسلامتها.